Ozon in der Lebensmittelverarbeitung

Vorteile

• Längere Haltbarkeit

• Wasser- und Energieeffizienz

• Desinfiziert und konserviert Obst und Gemüse

• Mikrobiologische Kontrolle und Geruchskontrolle in der Luft

• Keine schädlichen Chemikalien erforderlich

Die Lebensmittelindustrie, einschließlich der Verarbeitungsindustrie für Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte, muss aufgrund ihrer wichtigen Rolle für die menschliche Gesundheit als Industrie betrachtet werden, die sehr hohe Hygienestandards erfordert. Dadurch soll sichergestellt werden, dass die zu verarbeitenden oder für den menschlichen Verzehr verpackten Lebensmittel keine Bakterien, Viren, Schimmel oder Pilze enthalten. Infolgedessen hat der Einsatz von Ozon in der Lebensmittelindustrie im letzten Jahrzehnt um ein Vielfaches zugenommen. Die Desinfektion von ozonisierten Waschprodukten übertrifft herkömmliche Methoden, die Rückstände von Chemikalien hinterlassen und üblen Geruch und Geschmack beeinträchtigen.

Vorteile

• Es können höhere Ozonwerte verwendet werden, bevor sich der Geschmack oder das Aussehen des Produkts verändert

• Ozon verbessert Geschmack und Aussehen im Vergleich zur alleinigen Verwendung von Chlorierung und führt zu einer besseren Qualität

• Ozon verringert die Anzahl schädlicher Mikroorganismen im Waschwasser und auf der Produktoberfläche und verlängert so die Haltbarkeit

• Durch Ozon bleibt das Waschwasser länger sauber und der Wasserverbrauch sinkt

• Eine Ozonbehandlung ist in der Lage, Pestizide und chemische Rückstände im Waschwasser zu zerstören

• Der Einsatz von Ozon verringert das Risiko einer Kreuzkontamination mit Krankheitserregern

• Ozon hinterlässt keine chemischen Rückstände

• Ozon ist natürlich und frei von Chemikalien, was den Einsatz von Ozon in der Produktion und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln ermöglicht

• Ein Ozonsystem verringert den Bedarf an Lagerung, Handhabung, Verwendung und Entsorgung chemischer Hygienemittel